絮‧小日子

《首圖》最 愛 吃 牛 排 了 

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牛排館取名為 ”A CUT ”， ”A ”意指最好的、A級之意， ”A CUT ”即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵，象徵了國賓為消費者帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標。

官網正式菜單請參考這裡--> Menu

來吃國賓A CUT好多次了(好像5、6次?!)，但新竹能讓我滿意的乾式熟成牛排目前也只有這裡呀～這次比較特別，聚餐想用一個人$3000的預算配餐，所以這份menu是餐廳幫我們規劃出來一人份的內容：

開胃菜 - 塔斯馬尼亞干貝/鮪魚

田園沙拉

蘑菇卡布奇諾湯

Sorbet雪酪

主餐 - 美國科羅拉多州穀飼400日自然肋眼牛排230g / 伊比利豬上蓋肉 170g / 香煎鴨胸+香煎虎蝦x1

配菜 - 清蒸花椰菜＋香菜萊姆奶油甜玉米

甜點 - 舒芙蕾 / 季節甜點(水果)

咖啡或茶

桌上已擺放好橄欖油紅酒醋和奶油，瞧瞧奶油都快融化了，好想快點吃下它喔～～餓了餓了！

一人有兩顆不同的麵包，吃不夠可續，越嚼越香實在太誘人不管加什麼來吃都非常美味，但我當然是最喜歡紅酒醋了，大沾特沾一番

我們開了一支$2000的Pinot Noir，不用醒就能直接喝算是安全牌，但是偏清淡的風格讓它完全當選今日佐牛排的稱職配角。

前菜 塔斯馬尼亞扇貝

擺盤好漂亮喔～裡面有豌豆、茴香、蓮藕和扇貝，用一點橙汁調味畫龍點睛，很喜歡這道前菜。

田園沙拉

這是今天大家覺得最普通的一道，要把所有蔬菜都攪拌在一起享用，但其中比較吸引我的只有甜玉米和碎橄欖，其他就都是普通的生菜口感這樣。

蘑菇卡布奇諾湯

這個已經是我來這必點的湯品了吧，慢炒蘑菇、濃煮而成，香醇濃郁的菇類味充滿口腔，也是聽過有人覺得菇味太重而不敢喝😂

Sorbet雪酪

用迷你冰淇淋的方式呈現實在太可愛，酸酸甜甜的很爽口，一般這道上的功能是清新口腔，就知道主菜要上桌啦，腎上腺素整個激增～

配菜 清蒸花椰菜+香菜萊姆奶油甜玉米

我很喜歡吃甜玉米，但今天的卻沒有很甜且略顯乾扁稍嫌沒飽滿顆粒，有些小失望，而花椰菜則是超大顆誠意十足，只是太飽了根本吃不完啊⋯⋯

固定的牛排專用四種鹽巴(由左而右)：法國鹽之花、英國燻鹽、西班牙紅酒鹽、夏威夷竹葉鹽

美國科羅拉多州穀飼400日自然肋眼牛排230g

牛排上桌比什麼都興奮啊！大約8oz的份量和單點的差不多，我點的是三分熟所以中間會帶比較紅的感覺，字面上的400日這種有數字的感覺就很威，果然肉質軟嫩非常多汁好吃極了！搭配烤過大蒜一起吃真是美味到無法言喻 嗚嗚嗚

甜點 舒芙蕾

草莓醬巧克力口味的舒芙蕾+草莓雪酪，趁著還澎澎的舒芙蕾最佳狀態下，一口用湯匙挖下吃一口，底部有一層白乳酪算是小驚喜，熱呼呼的蛋糕入口即化，適時的用旁邊的草莓雪酪中和口感，甜點胃整個大滿足。

熱拿鐵

中規中矩的熱拿鐵，此時已經因為肚子太撐無法評比味道了 哈哈哈

搭配飲品的小茶點們：巧克力脆餅、法式軟糖、費南雪，味道都很好，只是我覺得法式軟糖做得不夠帶有那種正統水果酸的味道。

本來看到當初餐廳配的餐點，大家還擔心可能會吃不飽，結果整個流程吃下來簡直是撐到爆炸！！！我個人還是很喜歡A CUT，如果在新竹要吃乾式熟成應該還是我的首選，別家如果有出乾式熟成的快來讓我挑戰～～拜託找我業配試一下水溫ＸＤ

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新竹國賓 A CUT牛排館

地址：300新竹市東區中華路二段188號9F

營業時間：11:30 ~ 15:00 ; 18:00~22:00

電話：(03)5151666 #3437

臉書： A CUT牛排館

官網： A CUT官網