絮‧小日子

《首圖》最喜歡的澆汁豆腐 流口水~

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在新竹說到牛肉麵腦中第一個浮現的名字絕對是段純貞！不誇張，從2007年第一家武陵店開幕到現在，全台展店迅速甚至到中國都有，但是品質卻依舊保持水準，湯頭和肉塊的美味真的是銷魂，還在2012年獲台灣美食教父焦桐台灣牛肉麵評鑑選為5顆星牛肉麵呢！你說狂不狂~~~我個人吃過台北新竹這麼多間店，最喜歡的環境還是首推竹北店，又寬敞又氣派，也減少排隊的時間，台北店則是價格有做調整，吃起來就不是這麼暢快，這篇冒著被六角集團圍剿的風險幫大家做價格評比，拜託幫我+粉絲團人數壯膽謝謝 點擊即可進入： 絮‧小日子哈哈哈。

不過每次在新竹吃都沒照相，所以這篇食記的環境反而是信義威秀店(？!)哈哈哈~原諒我看電影前突然餓了就是想吃吃嘛XD  除了新竹店是直營店，其他城市的分店都是由六角國際餐飲事業代理經營(旗下有日出茶太)，也因為六角美食通App所以蠻常有折扣活動的，台北和其他縣市的朋友可以常常上去看優惠選擇使用。

沒想到威秀這邊客人也是蠻多的，位置不算太大，可是大概排兩組人就排到了，還算愜意。

醬料和醬菜都是斟酌自取，但也不要一次夾太多浪費了食材。

小菜區和飲品櫃

滷味是來段純貞必點的，他們家滷大腸是我心中之最！帶著桌上的號碼夾子來這裡，把想要吃的滷味用盤子裝著並夾上，一併交給服務人員即可。

看到Menu發現台北價格著實比新竹貴了不少，尤其是澆汁豆腐最狂，變成兩倍價格我暈

紅燒腱心牛肉麵 $180   │ 新竹$150

紅燒牛筋麵 $190

紅燒筋‧腱心牛肉麵 $220

辣味紅燒腱心牛肉麵 $180   │ 新竹$150

老火鍋麻辣腱心牛肉麵 $200   │ 新竹 老火鍋牛肉麵$160

燉番茄腱心牛肉麵 $200  │ 新竹$170

燉番茄牛筋麵 $210

乾拌腱心牛肉麵 $160

成都煎蛋麵 $120   │ 新竹 番茄湯煎蛋麵 $100

燉雞麵  $150    │ 新竹$135

燉雞湯麵  $80   │ 新竹$75

紹子擔擔麵 $100  │ 新竹$90

重慶小麵 $90  │ 新竹$70

碗豆酢醬麵 $90 │ 新竹$80

抄手類  $80 │ 新竹$70

澆汁豆腐 $80   │ 新竹$55

粉蒸五花肉 $110  │ 新竹$100

粉蒸排骨 $130  │ 新竹$100

哇~~~ 一桌子美味，看了真是令人食指大動啊！每一碗紅通通的看起來都超級無敵麻辣，麵條也有分細麵和寬麵，大家可以參考看看大概是如照片中這樣的差距。

紅燒腱心牛肉麵 $180   │ 新竹$150

這個品項應該是所有人到段純貞必點的吧！然後我在這裡絕對會選擇細麵耶，純粹個人喜好，感覺才能吸取飽滿的湯汁，每一口都是麻辣香氣的感動，牛肉切法比其它家更長厚大塊，非常非常軟嫩一咬就會在嘴裡化開，最喜歡惹

紅燒牛筋麵 $190

牛筋我比較少點，相對來說比較沒有像是牛肉塊那種滿口富裕的咀嚼感，但是牛筋一咬就斷開也是相當厲害，不會像某些店家整個卡牙超窘。

澆汁豆腐 $80   │ 新竹$55

我真的是超愛它們家的澆汁豆腐，份量超大一個，五個人點兩分差不多，加了滿滿的花生和酸菜，淋上花椒味十足的胡麻醬汁，絕對要記得撈底下的醬汁一起吃才夠味！

滷味 (價格稱重)  滷大腸每兩$30，豆干$12、滷蛋$12

最喜歡點他們的滷大腸了，超極入味且軟嫩又不死鹹，基本上完全不用另外淋醬就很OK，照片中這個份量大概是$40左右這樣。

スピン味覺特濃日式霜淇淋 (價格$50~90)

同場加映一下這間竹北旗艦店段純貞的隔壁，總是會有一家冰淇淋店，引誘你吃完牛肉麵後滿嘴油膩的，腦波微弱絕對走進去點上一支冰品和甜點，行成一個完滿的味蕾享受之旅。杯裝的焙茶或是抹茶口味霜淇淋都超濃郁好吃，如果更講究的話那建議點個抹茶巧克力甜筒霜淇淋，餅乾甜筒周圍滾上一圈巧克力和杏仁碎片，極度銷魂。

在新竹來場段純貞+SUPIN冰淇淋的吃吃組合吧！

スピン味覺特濃日式霜淇淋臉書-->  SUPIN Aisukurimu

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段純貞牛肉麵 竹北店

地址：302新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號

電話：(03)6670557

營業時間：11:30~14:00 17:30~20:30

臉書： 段純貞牛肉麵

建功店

地址：300新竹市東區建功一路135號

電話：(03)5748838

營業時間：周二四五11:30~14:00 17:30~20:30 周三六日11:30~14:30 17:30~20:30(周一公休)

武陵店

地址： 300新竹市北區武陵路96號

電話：(03)5408165

營業時間：11:30~14:00 17:30~20:30 (周一公休)

台北 - 信義威秀店、CITYLINK松山二號店、內湖瑞光店、新北永和得和店

宜蘭 - 蘭城新月店

桃園 - 南崁店、中壢九和店

台中 - 公益店、廣三SOGO店

台南 - 新光小西門店

高雄 - 夢時代店、左營新光店

中國 - 上海徐匯日月光中心店