絮‧小日子

《首圖》火雞肉片飯

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雞肉飯這項庶民小吃據傳早期台灣曾有美軍駐紮嘉義一帶，將火雞帶入地方大量養殖，當時物資缺乏而多用大份量的火雞取代土肉雞作為食物，代表性的料理火雞肉飯也流傳至今。嘉義真的是一個火雞肉飯密集度之高的城市啊啊啊～根本是嘉義的代名詞，這次完全是近期被喜愛的youtuber燒到，像是“誒你這週要幹嘛”、“千千”等爆推的嘉義火雞肉飯之旅就這樣成行。此行吃了四間雞肉飯和兩間米糕店，這真的是很吃個人口味，大家心中都有一間最完美的火雞肉飯，但我就先說結論劇透一下，我最喜歡的是阿宏師和民主的雞肉飯！！！（大家會不會就不往下看了啊）

第一間：民主火雞肉飯 ☆☆☆☆

火雞肉飯(大)(小) $25、$30 ｜蟳粿 $25｜滷蛋 $10｜三色蛋$30｜龍鬚菜$20｜五味蚵仔$60

位於民族路和和平路的交叉口相當顯眼，店面超大超霸氣，基本上也很難經過而不去注意它！排隊時先填好內用菜單然後店員會依照排隊順序安排座位，整個流程挺順的，這天只小排了一下就順利入座吃到美食超級幸運！(因為當時劉里長讓我排了20分鐘卻都沒有前進而放棄)

這間由於太餓了，所以忍不住點了此行最多品項的一家雞肉飯！看看這些豐富的小菜們，其實整桌加起來也才$200啊啊啊啊！嘉義物價我愛你XD

雞肉飯乾濕分明，飯也有一定的硬度不是軟爛那種，油蔥和醬汁調味的剛好，吃起來相當舒服～

蟳粿 算是一個問號產品，但蟳這個字一出現就覺得應該是跟蟹肉有關吧，有點像是更嫩口的甜不辣，口感樸實但沒有什麼特別感覺，大家可以點來嚐鮮看看。

嘉義超級多三色蛋～～～！不～應該是說他們超級多冷盤小菜，然後每一家都出現差不多的項目XD 三色蛋一般來說應該屬於不普遍出現的東西，在嘉義倒是每一家店幾乎都會看得到～好妙！然後我要再聲明，美乃滋我真的不行 哈哈哈！每一道冷盤都一定要給我擠一大堆，不管是蔬菜還是蛋，那個量光是把它刮掉我都感到疲倦R 

嘉義蚵仔感覺勢必要來吃一下，所以就點了，看到沒有美乃滋算是鬆了一口氣，這樣的份量居然只要$60真的很開心！

第二間：阿霞火雞肉飯 ☆☆☆

火雞肉飯(小) $40 ｜筒仔米糕 $30｜滷蛋兩顆 $20

只有晚上有營業，且位於嘉義文化路夜市中間，原本只是想要排林聰明沙鍋魚頭當晚餐不小心經過，結果不到七點已看到大排長龍嚇死我(想要避開人較少的時間，可以晚一點再去)，但也立志吃完林聰明就殺來又再補了一碗火雞肉飯撐死自己.....。

有分雞肉飯、滷肉飯和雞滷飯超級特別，也據說是必點的，只是我當時沒做功課所以沒吃到雞滷飯XD 牆壁上有一張白色的便捷乘法表超妙！協助顧客算帳～～是不是鄉土民情的那種親切感 我超愛哈哈哈

其實行前看了好多影片，我對阿霞最有信心也認為可能是心中第一，這次點了雞肉飯和米糕吃了之後反而覺得還好，雞肉飯整體偏油，油都沈澱在碗底了，米飯對我來說太過濕潤，而且是所有雞肉飯裡面我覺得最鹹的一家，然後真的要學嘉義人撒胡椒粉才會好吃！否則真的是少一味！

米糕表現ＯＫ，但因為只吃一口好像也不敢發表什麼意見，總之我不是米糕派代言人所以不要發言好惹。

第三間：郭家火雞肉飯 ☆☆☆☆

雞肉飯 $45 ｜ 糯米大腸(小) $50｜燙青菜 忘了

從第一代追朔至今已有百年歷史，起初郭家是以炊粿為營，後賣古早味手工粿仔湯、傳承到第三代時除了延續粿仔湯之外，又加入糯米腸和火雞肉飯等品項後知名度暴增，成為嘉義在地家喻戶曉的美食，這天真的排了一陣子才入座，有感受到店家忙進忙出的實力。

霸氣的嘉義冷盤區真的都超狂的啊～然後又有三色蛋惹 哈哈哈

糯米大腸本尊看起來超巨啊！感覺美味～

這次點了這些，天氣熱就沒點湯，結果錯過了百年老店起家的粿仔湯 嗚嗚～看雞肉飯顏色就知道郭家雞肉飯稍微清淡，雞肉絲給的蠻多，吃起來很嫩很順口；至於糯米大腸非常推薦啊～裡面包好多真材實料的傳統花生，切面超級誘人！搭配微甜的醬油絕配！

第四間：阿宏師火雞肉飯 ☆☆☆☆☆

火雞肉飯(小) $25 ｜火雞片飯 $45｜荷包蛋、滷蛋各一 $20｜花椰菜 $30

這是此行最後一間吃到的雞肉飯，沒想到還是能讓我感動至極，所以我給他最高的評價！

排隊時就先把內用餐點填寫好更快速進場唷！

店內有種便當店的感覺，因為他就真的有包便當，哈哈哈 果然是在地人的日常美食。

涼拌菜依舊嘉義式style豐富

這次點了雞肉飯和雞肉片飯、荷包蛋和滷蛋來分別作比較，燙青菜則是每餐堅持。

雞肉片飯超級肥嫩多汁啊～肉好厚一塊，加上微乾的油蔥真的非常好吃！這也是我很推阿宏師的原因。

雞肉飯也不惶多讓，只能說阿宏師的雞肉絲也都用比較大塊的方式呈現，而且多了一片古早味便當店常出現的醃漬蘿蔔(?)，飯不軟爛粒粒分明和醬汁搭配一起超級享受。

那個美乃滋我真的不想說了，我真的是非常不行 但至少這裡沒有給我擠成跟章魚燒那般格子狀，讓我們很輕易的避開它全貌，但回想我在嘉義都在吃無調味的青菜耶.....其實也是蠻無奈的 哈哈哈

雞肉飯吃到第二階段的時候，就把這個半熟的荷包蛋加入點綴行列，讓半熟的蛋汁流出和整碗飯攪拌一起吃，感覺又二度體驗了阿宏師不同面向的好料理。

虱目魚湯出乎意料的便宜！！！才$35居然有這麼多魚漿肉片，而且還蠻好喝的，天阿 我帶著感動的淚結喝完

阿岸米糕 ☆☆☆☆☆

鹹米糕(大) $40 ｜油豆腐湯 $20｜滷蛋兩顆 $20

這間真的是在地人從小吃到大的傳統名店，超級多人推薦的～～趕在下午四點開店前就來排隊，沒想到店家是四點才把鐵門打開...備料，所以還是小排了一下才順利入座。

點鹹米糕會附贈一碗免費的柴魚湯，但我們不曉得所以又多點了一碗油豆腐湯XD 然後為了補充蛋白質又多點了兩顆滷蛋這樣。

不得不說這個米糕上面的肉絲乍看真的很像雞肉飯啊！米飯粒粒分明不粘膩，給料超級大方而且油蔥味道非常棒～～老實說我不是米糕、油飯還有粽子界的擁護者，但是卻連我都吃的嘖嘖稱奇，可見阿岸真的非常美味！

袁家米糕 ☆☆☆

米糕 $25 ｜肉排骨酥湯 $30

袁家筒仔米糕排骨酥」(東市場筒仔米糕)，超過70年的在地老字號，濃濃的百年傳統市場在地美食，當天蠻幸運的稍微排一下就入座，看起來就很療癒，米糕不粘膩也不是屬於粒粒分明的那種，口味適中，只是沒有太大的驚艷，排骨酥湯倒是表現更出色，搭配起來算是銅板美食中的翹楚。

這次去了三次劉里長都因為排太太太多人了，已至於放棄～所以沒有加入這次的評比有點可惜....但只能說嘉義的雞肉飯各有各的文化和口味，且好吃又便宜，讓我這個不太喜歡吃飯的人，在短期間狂嗑了超多碗啊～但收假回家之後居然就胃發炎 也算是為美食做了另類的犧牲 哈哈哈

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民主火雞肉飯

地址：600嘉義市東區民族路149號 (民族路和和平路的交叉口)

時間：10:00～20:40

阿霞火雞肉飯

地址：600嘉義市東區文化路119號

時間：19:00～02:00

郭家雞肉飯

地址：600嘉義市東區文化路148號

時間：10:00～15:00

阿宏師雞肉飯

地址：600嘉義市東區光華路108號

時間：10:30～20:00

阿岸米糕

地址：600嘉義市東區民族路420號

時間：16:00～00:00

袁家米糕

地址：600嘉義市東區忠孝路光彩街東市場飲食區16號 (嘉義市東公有零售市場)

時間：06:00～14:00 (週二公休)

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