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《首圖:總是令人垂涎三尺的西班牙海鮮飯》

 

 

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對西班牙人來說  Tapas可以是晚餐前的開胃點心 也可以當成晚餐吃

在西班牙北 部 Tapas有時被稱為Pinchos 是以串籤插住的意思

Tapas-1是台灣第一家結合現代Fine Dining與傳統Tapas加上佛朗明哥表演的餐廳

並聘請了對歐洲料理非常熟稔的黎俞君擔任廚藝顧問  旅歐期間與法國好友受邀請至距離巴塞隆納的郊區 - Granera 村莊參與分子料理的交流

 

我們是從店後停車場的入口進去的

正面大門口有一個大鐵鍋寫著Tapas-1在公益路上很顯眼

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分三種營業時間  假日是全天供餐

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後門一進去馬上會被這幅畫吸引  相當有趣的巨幅猩猩+斑馬

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酒架擺飾的很漂亮

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鐵鍋造型Logo

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位置不算多  但是空間很寬廣又明亮

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櫃台有許多酒瓶和高腳杯點綴 色彩繽紛

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很喜歡這個圓桌和高腳椅 總覺得坐在這裡彷彿有種上班族小酌的悠閒感

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店員正忙著掛上農曆年的裝飾品  喜氣洋洋

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挑高的天花板 不過這塊黑色和燈飾被切開一半  覺得有點不干不脆

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除了高腳座位區  也有沙發區

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坐定位肚子快餓扁的我趕緊來點餐 鮮紅色的menu非常有西班牙的氣息

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雙人套餐分兩種 除了tapas不相同外  最大的差異就是主餐了

我一心一意想吃海鮮飯  所以選擇了$1596(798/人)的雙人套餐

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也有精緻超值套餐可以選擇  但是配餐就只有一班的麵包沙拉和湯品而已

西班牙料理著名的tapas則是一樣都沒有  如果要單點就會非常貴

所以我是不建議點這個  既然來了  當然要吃Tapas呀!!!

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餐巾紙上也有小小的鐵鍋"紙鎮"

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餐前上的檸檬水

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雙人套餐 NT.1596(798/人)+一成服務費

Pixtxos開胃小品三種  主廚每日自製西班牙特色小品

服務生都會很仔細介紹每一道菜餚  深深喜愛這家的服務

前方兩根是小玉米外裹上培根的串燒  很順口

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外層是很削的薄的胡蘿蔔當底座  然後中間是馬鈴薯沙拉  很特別我喜歡!

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蛋白和菠菜襯底 然後上面撒上蛋黃碎屑  搭配麵包吃 

口味很清淡  偏乾  感覺相當養生

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蒜味野菇濃湯

味道好濃厚然後野菇超多  加上現磨的黑胡椒後真的很好喝  味道偏鹹

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橄欖油蔬菜濃湯

主湯底是南瓜濃湯  味道真的非常棒  濃縮版的波蜜果菜汁那種感覺  也非常香甜好喝!

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服務桌邊麵包

可以沾著下一道的蒜片辣椒蝦的橄欖油一起吃 會更夠味

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蒜片辣椒蝦

橄欖油加上蒜片還有些許辣椒  蝦子肥厚且都用心的去了背上的泥腸

沾著滿滿的橄欖油和幾顆酸豆  超級對味  這道好好吃! 

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迷迭香噴槍烏賊鷹嘴豆

新鮮烏賊圈搭配鷹嘴豆  底層還有些許像是蒜泥的東西 份量算多

不過豆子吃多了有點口渴  會把胃灌飽  還是斟酌食用

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炸小魚配蒜味蛋黃醬

小魚炸得酥脆但是完全不油膩  加上蛋黃醬整個味道好清爽  like it!

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西班牙海鮮飯

到西班牙餐廳必吃的一大重點  好喜歡這種鮮豔的料理  真彭派!!!

兩隻蝦+一隻比較特別有敖的蝦子  好像叫角蝦(但肉質吃起來很詭異)+兩個淡菜+五個蛤蠣

飯則是薄薄一層  米心並不像服務生所言那樣偏硬

我覺得還是有點太濕和偏軟 不夠道地  但是香料很不錯  微微的辣味提升了口感

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最上面的檸檬則是用夾子裝著  方便擠出檸檬汁又不髒手 so sweet

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蔓越莓汁和芒果汁  味道都很真 不會像外面餐廳淡淡的

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橄欖油香草冰淇淋

冰淇淋就很一般的香草口味  但是淋上橄欖油口感整個層級就往上拉一層

些微的鹹味讓人驚艷 上方的焦糖薄脆餅乾也好好吃!

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灑上一點檸檬皮做點綴  而且讓味覺更新清唷

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水果奶酪  新鮮水果加上奶酪  上面還有一球蔓越莓冰沙

也是很清爽的一到甜品唷!

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Tapas-1達吧斯萬西班牙料理餐廳.鐵板燒--

地址:台中市南屯區公益路二段273-1號 (國道一號下中港交流道往台中市區方向,於惠中路右轉直行至公益路二段左轉即可到達)

本店正後方備有專屬免費停車場

電話:04-2259-9829

營業時間:週一 17:00~22:00  

              週二~五 12:00~14:00/17:00~22:00

              週六、日 12"00~22:00 全天供餐

官網:http://www.tapasone.com.tw/

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