絮‧小日子

《首圖》美味的「夢幻特厚切牛舌」
 

 

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住新竹這麼久，現在才發現位於三民路某個隱密的角落
居然存在著一間這麼頂級和牛的燒肉店!  
ㄇ字型吧檯式的座位能夠貼近師傅們，很有吃燒肉熱鬧的氛圍
另外也有兩張6人長型桌躲在吧檯後方的小包廂，適合想坐在一起的朋友聚會


 
 
這裡對和牛處理的方式真的是很精細，部位也很講究
師傅不管在刀工或是排放牛肉的態度都像是在呵護小嬰兒般的溫柔
一燒嚴選澳洲和牛12+等級，其實澳洲當地並無特定的分類方式
唯外銷日本會依照日本食肉格付協會分級去制定，分別是M1~M12
等級大於11代表脂肪比例超過50%，所以可以想像吃起一定非常美味!


如果怕不曉得怎麼吃，可以直接選擇店家配套好的一人份「嚴選7品」(從牛的22部位中挑7個部位) 
價格大約NT.1000~1250左右 
單點韓式泡菜  不知道為什麼吃燒肉好像就要來點泡菜  絕配
一點都不辣  不是太特別  但還算不賴


 
此時爐火也在熱身了  感到無比興奮



首先登場的是單點的「夢幻特厚切牛舌」NT.490
這裡很仔細的把牛舌依照部位分成了兩份
舌頭底部比較後的部分和前端   吃起來口感會稍有不同



烤架上滋滋作響  服務人員會示範最正確的烤肉方式和時間
基本上都不用烤太久，美味的和牛最能直接品嘗出來 


 
這牛舌真是太鮮嫩了，完全無法言語 

 

接下來是「嚴選7品」系列，每次上肉的時候服務人員會告知分布的地方在牛的哪裡
第一道是油花分布好均勻的沙朗 


 
由於想慢慢享用所以我分成小塊入口
但是服務人員還是建議直接一大片吃口感會較佳，結果一試真的驚為天人
非常肥嫩又有融化感，大家也來試試這滿口油花的豐厚口感吧!  



頭刀部位，很奇妙的部位位於牛的臀部附近
其實每一道都好吃的不得了，根本沒有什麼好形容，就是一個滿足的臉! 



下腹肉+肩里肌

  



肩里肌可加上些許的柚子醬，口味獨特!

 

牛小排上場，鮮豔的肉色顯得很可口


一上烤架後馬上散發出香氣，喜歡這種等待的過程



中場休息附上一碗清爽的湯品



最後一品是我已經忘記的部位，臀肉? 
依舊好吃的不得了。 



嚴選七品結束後
接著上場的是加點的野生大蝦NT.220(一隻)
好肥美肉質很有彈性，不過真的好高貴... 



單點整隻牛最棒的部位：菲力NT.1100



 
由於只取整個菲力最精華的部位，筋的部分全部拿掉
所以吃起來真的非常鮮嫩入口即化，閉上眼會落淚的那種感覺。


享用高級的菲力吧!



單點 肋眼NT.1100
很驚人的分量和價位，可是看那油花分布美麗的像一幅畫 



一口奢侈地吞下真的起雞皮疙瘩，簡直忘了以往吃過的牛肉到底是什麼口感
以後吃不到怎麼辦....> <" 


 
最後來到了終點站
甜點是巧克力豆腐奶酪，非常好吃~
為今日畫下一個完美的句點，滿滿的幸福感!


是一家難得認真處理牛肉的燒烤店
不過荷包要飽一點就是了
自從吃過一燒我就無法再吃別家隨便的燒肉了，怎麼辦T...T
 

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一燒ICHIYAKI
電話：03-5332-666
營業時間：(平日)17:00~23:00  (假日)17:00~24:00 (禮拜一公休)
地址：台灣新竹市東區三民路130號
網址： www.ichiyaki.com