絮‧小日子

《首圖》米其林餐廳的朝聖之旅

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這間在大安區的米其林餐廳Gēn Creative相當低調卻有名氣，但如果不是朋友安排，我想同行的大家可能都沒有機會臨時踏進這裡。

集結了三位不同國籍的主廚，可想而知料理的多元性，主打新美式料理其實沒什麼概念，上網搜尋了一下他們分別的背景：

1.主要負責油炸類料理的台籍主廚Eric，從美國廚藝學院(CIA)畢業，先後在名廚Bradley Ogden以及RM Seafood工作。

2.負責燒烤的Han出生於韓國，三歲就移民美國加州。

3.負責甜點的Melanie 則是來自瓜地馬拉。

MENU  Gēn Creative MENU

菜單會一直更新，這是七月造訪的所以還是看線上的比較準確。用餐低消為NT$1,500/每人所以點好點滿囉~

餐前氣泡水點起來～

開胃小點

鷹嘴豆泥餅｜紅蔥頭、薄荷、小黃瓜優格醬

「南薑椰汁」炸湯｜筊白筍、鴻喜菇、泰國蘿勒

地

蘆筍｜野米、可麗餅、荷蘭醬、薄荷南瓜子醋汁

義大利餃｜蒜苗、青豆、綜合菇、焦化奶油

涼筍沙拉塔｜季節時蔬、瑞可塔乳酪、梅爾檸檬卡士達

美式玉米煎餅｜紅甜椒、秋葵、山藥、嫩薑

烤雞胸｜甜洋蔥、馬鈴薯、芥藍菜

屏東豬五花｜豆瓣醬、小黃瓜、泡菜

墨式究好豬戰斧豬排｜藍玉米墨西哥粽、青花菜、甜辣椒淋醬

美國無骨牛小排｜青江菜、胡蘿蔔、紅酒醬、烏醋

甜點

舒芙蕾 和 萊姆乳酪

最後會招待一個巨大的fortune cookie，由於太巨型所以還放了一張信用卡來比對XD  捏碎裡面除了一張幸運籤之外，還有當日的帳單會塞在裡面，相當特別。

新美式料理在台灣可說是比較少見，但不虧是米其林餐廳的品質，整體吃來充滿創意和細節，料理實在是相當美味又令人印象深刻！或許是我平時吃的比較清淡，這天吃到的料理口味都稍微偏鹹一些，在此小小的反應一下。

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Gēn Creative

電話：(02)27073348

地址：106台北市大安區敦化南路二段63巷24號

時間： 17:30~22:00 (週五.六~22:30) (週三.日休息)

粉絲專頁  Gēn Creative

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